お弁当も上達?

お弁当も上達?

「おいしくなったかどうかは兎も角として、色合いとかはきれいになったわよね。
 以前は、見た目がおいしくないとか、酷評されてたもんね。
 緑やオレンジも入って、見栄えはだいぶ改善されたわね。
 あっぱれ~!」

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最後に好評尽くし

最後に好評尽くし

「なんか今日はボリュームも多いな」
「ポークシチューにリンゴのチーズ焼き、レタスのサラダ。
 なんか、今回好評だったメニューばかりね」

まあ、あまりもの使い切り料理なんだけど、昨日の時点でほとんど余っている食材がなかったからね。
ちょっとポークシチューが続いちったけど、おかげでルーも使い切ったしね。

「あたし、うちにかえってからもりんごたべたいな~」
「ぼくも~」

「それではみんなで、せ~の、」
『いっただっきま~す!』

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鶏もも肉カスレ風・風

鶏もも肉カスレ風・風

「そもそもカスレってなんなんだ?」
「なんか、フランス料理で、鶏肉やソーセージ、豆を煮こんで、オーブンで焼いた料理なんですって。
 でも、ソーセージは塩分もカロリーも高いから、代わりに少量のベーコンで代用したってことでしょ?」
「ねえ、なんでカスレ風・風なの?」

ここにはオーブンもないからね。
煮るしかないんだもん。
カスレ風にすらできないのよ。

「ぱんこがちょっとのどにかさかさするね~」

その点は改良の余地ありかな。
ちなみに、副采のブロッコリーとチーズの温サラダも、粉チーズがないのでちっとアレンジしてるんだ。

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二度目のポークシチュー

二度目のポークシチュー

おいしかったので、ポークシチューもう一度作りました!

「まあ、ビーフシチューのルーが中途半端に残ってたからなぁ」

シシちゃん、そういう核心をつかないように!

「カイワレ大根も、痛みかけてたものね。コンソメスープにして正解ね」

マイちゃん……素材を無駄にしたくないんだから、当然でしょ?

「この玉ねぎとニンジンのソテー、おいしいよ」
「あたしはやっぱりぽーくしちゅーね~」

玉ねぎとニンジンのソテーは、食塩まったく使っていないんだ。
ま、減塩料理ってやつだね。でも、おいしいでしょ?

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今日は焼きメンチカツ

今日は焼きメンチカツ

「今日はメンチカツか」
「揚げ物?」

前に揚げ物をやったこともあるけれど、さすがに油の処理が大変だからね。
今日は焼きメンチカツ。
こないだのかた~いキャベツも中の方の葉っぱは柔らかかったから、玉ねぎと一緒にみじん切りにして、たっぷりタネに仕込んだんだ。
お肉もたっぷりだけど、やさいもたっぷりだよ。

「でも、あんまりジューシーじゃないね~」
「イマイチかな~」

どうしても、オーブンみたいに高温短時間で焼けないのがネックだよねぇ。
マツドに帰ったらまたやってみようよ。

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お祝い料理

お祝い料理

今日は、お祝いだから、タニタのクリスマスメニューを作ってみたよ。

「なつなのにね~」
「つゆなのにね~」

まあいいじゃん。
メインはこないだのチキンのトマトソースをリベンジ。
トマト煮になっちってたからね。
クリスマスサラダにオニオンスープ、焼きリンゴと、ちっと色もきれいでいいでしょ?

「なんか、今日一日で体重戻りそうだなぁ」
「ま、いいじゃないのよ。そのために減量してきたと思えば」

ビールもエビスにしたよ。
なあちん、2本分、コタフルにつけといてね。

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鶏肉のハーブ焼き

鶏肉のハーブ焼き

「今日は鶏肉のハーブ焼きで~す!」
「ローズマリーを使って香りづけしてま~す」

そうなんだけど、香る?

「わかりませ~ん」
「わかんな~い」

だよねぇ。
ただ、塩が少なめでもおいしいのは確かだね。
本当は、無塩料理の豆腐の香味野菜乗せをちゃんと紹介したかったんだけど、ちょっと事故があって、とうふがぐちゃぐちゃなので、香味野菜で隠してます。でへへ。
はっ。今日、でへへ記事がなかった。がちょ~ん。

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鶏もも肉のプルーン煮

鶏もも肉のプルーン煮

「今日はシチューじゃないよ」
「鶏肉のプルーン煮だそうで~す」
「でも、ほとんどトマト煮で~す」
「つかいきりたかったのよね~」

明日は、外食だそうだからね。
ま、冷蔵庫の中身を使い切るってことで、プルーン煮というよりはトマト煮になっちったね。
本当は、ホールトマトはほんのちっとでいいんだよね。
今日はデザートにリンゴのチーズ焼きなんてのも添えてみたからね。

「やきりんごあまいね~」
「おしゃれだよね」

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ポークシチューと…味噌汁?

ポークシチューと…味噌汁?

「ポークシチューと味噌汁?」
「八丁味噌の味噌汁だね」
「のうこうよね~」

「あたしは構わないわよ。おいしいから」

なんかごめんね~。
冷蔵庫のなかの悪くなりそうな食材を使い切ることしか考えてなかったら、こんなメニューになっちったよ。
少し疲れてるかなぁ?

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今日の誤算

今日の誤算

今日のメインディッシュはささみのとうもろこしあんかけを作ってみたよ。

「これって、とっても低カロリーなのね」
「お母さん、おなか持つかなぁ?」
「さっき、あつあげないしょでたべてたよ」
「コールスローのキャベツがちょっと硬いな。どこで買ったんだ?」

そうなのよ。雨降りだから、いつもよりホテルに近いスーパーで買ったんだよね。
一玉100円って安かったんだけど、なんか安いなりだったねぇ。
今日は素材選びで失敗したよ。

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