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長崎に乾杯

長崎に乾杯

今回のシリーズの最後になる長崎に乾杯。
横浜づくりのような外国とのつながりを意識した造りなのかと思ったら、やっぱり和食、中華、オランダ料理に合うようにっていうコンセプトなのね。
でも、阿蘭陀料理ってどんなん?
長崎はとくに大麦をたくさん生産しているわけじゃないみたいだけれど、それを逆手に取るように。九州産麦芽をふんだんに使うという、他県から漁夫の利を得るかのような戦略に。
酸味が強く感じるのは、その九州産麦芽のせいなのかな?
色は長崎の夕日をイメージしたんだって。

原材料:麦芽、ホップ Alc.5%

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