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チャコの味噌作り:味噌樽につめる

味噌樽につめる

作った味噌玉を、上から勢いよく、味噌樽に叩きつけるように入れて行きます。
これも空気を抜くためね。
一段詰めたら、手でしっかり押し付けながらならして、よく空気を抜いてき、また味噌玉を叩きつけて・・・を繰り返します。

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